Het voorjaar, de zomer en het vroege najaar zijn altijd fijne momenten voor een gastronomische BBQ, wat niet wegneemt dat een gezellige Winter BBQ eveneens zijn charmes heeft. De Malle Koks willen zich vooral engageren tot de eerder ‘high end’ BBQ arrangementen. De gerechten worden bereid op een professionele barbecue op een locatie naar wens. Uiteraard zijn variaties mogelijk van de hieronder aangegeven BBQ’- thema’s.

• De Schaaldieren BBQ met, uiteraard te bespreken en naar ieders wens, o.a. gamba’s, langoustines, king krab, baby-kreeftjes, mosselen, calamares, … .
• De Gevarieerde Vis BBQ met diverse vispapillote’s (zalm, zeebaars, lot, kabeljauwhaasje,..) eventueel aangevuld met gegrilde vis en schaaldieren.
• De Traditionele Vlees & Gevogelte BBQ met een lamsbereidingen, gemarineerde gevogelte, kalfsmedaillon, chipolata’s, …
• De Verfijnde Wild & Gevogelte BBQ met een assortiment aan diverse kleine culinaire BBQ hapjes, zoals wilde eend met gedroogde abrikozen, staafjes van lams met een groene pesto marinade, struisvolgelfiletje, spiesje van hertenkalf, … .een echte aanrader !   

Al deze gerechten worden rijkelijk voorzien van bijgerechten zoals:

• Salades: rucola met parmesan schilfers, ceasar salad, rode kool met brunoise van Jona Gold, witte kool met rozijnen en witte balsamico, …
• Sauzen en Dressings: limoen/coriander dressing, truffel mayo, …
• Brood en pasta-assortiment

Terug